Tenemos todo para el buen funcionamiento de sus freidores. Tome en cuenta que si su freidor falla nosotros le dejamos el nuestro para que su negocio no se detenga mientras le reparamos el suyo.
Freidor nuevo en funcionamiento
Contamos con valvulas milivoltios, termopilas, tuberia corrugada para llama piloto, termostato, High Limit, perillas.
Limpieza de quemadores
Problemas de hollin por mala combustion, exceso de llama amarilla
Freidor limpio
Quemador llama piloto dañado
Disparador del termostato
Reparacion válvula milivoltios
El mantenimiento de freidoras industriales es clave para garantizar su buen funcionamiento, prolongar su vida útil y mantener la calidad de los alimentos. Aquí tienes una guía práctica de mantenimiento, dividida en mantenimiento diario, semanal y mensual:
MANTENIMIENTO DIARIO
- Filtrado del aceite:
- Filtra el aceite al final de cada jornada para eliminar residuos de comida.
- Utiliza un sistema de filtrado o filtro manual adecuado.
- Esto mejora la calidad del aceite y evita sabores rancios.
- Limpieza de la freidora:
- Apaga y deja enfriar la freidora antes de limpiar.
- Limpia las cestas con agua caliente y detergente.
- Limpia el exterior con un paño húmedo y desengrasante.
- Revisión del aceite:
- Verifica el color, olor y viscosidad del aceite.
- Si está oscuro, espeso o huele mal, es hora de cambiarlo.
MANTENIMIENTO SEMANAL
- Limpieza profunda del tanque:
- Vacía completamente el aceite.
- Llena el tanque con agua caliente y una solución desengrasante.
- Hierve agua con la resistencia encendida brevemente (según el fabricante).
- Enjuaga bien para eliminar todo residuo químico.
- Inspección de componentes:
- Revisa resistencias eléctricas o quemadores.
- Verifica que las cestas y soportes no estén oxidados o rotos.
MANTENIMIENTO MENSUAL
- Revisión técnica:
- Verifica conexiones eléctricas o de gas.
- Asegúrate de que el termostato funcione correctamente.
- Revisa posibles fugas de aceite o gas.
- Desarme parcial (si aplica):
- Limpia partes internas accesibles según el manual.
- Cambia juntas, filtros o válvulas si presentan desgaste.
⚠️ CONSEJOS ADICIONALES
- Manual del fabricante: Siempre consulta las recomendaciones específicas del modelo que usas.
- Uso de aceite adecuado: Usa aceites de alta resistencia al calor y específicos para freidoras industriales.
- No sobrecargar: Evita sobrecargar las cestas, ya que reduce la eficiencia y daña el aceite.
